网络信息

如何醒豆?

2020-09-11

通常WBC比赛(世界咖啡师大赛)选手醒豆,会将咖啡豆与空气接触几小时,再拿来做意式浓缩,就会展现出极佳的状态和风味。 通常我们一般使用手冲的方式来萃取咖啡,手冲时...

什么是醒豆?

2020-09-11

醒豆其实和醒红酒是一个道理,醒豆就是将咖啡豆中剩余的二氧化碳逸出,与空气接触,加速氧化,利用氧化的原理去除咖啡豆中不舒服的苦涩口感,使风味更圆润顺口。但是,若醒豆...

如何养豆?

2020-09-11

如何养豆? 养豆方法:将未开封的咖啡豆置于阴凉,干燥,避光,无刺激性异味的环境里。过养豆期后将单向阀用透明胶贴住即可。 一般来说,咖啡豆的养豆时间是不一...

什么是养豆?

2020-09-11

什么是养豆? 刚烘焙完的咖啡豆会释放大量的二氧化碳,而释放出来的二氧化碳会让包装袋中的气压增大,让咖啡中的芳香物质与油脂结合,使咖啡的风味更容易被萃取出来。同时...

Costa迎来“关店潮”“新东家”可口可乐能否助其“逆风翻盘”?

2020-09-09

继Costa被爆在国内受挫后,近日,这家英国老牌连锁咖啡品牌在其本土也遇冷。 9月8日,Costa咖世家方面向记者表示,Costa Coffee每年都会关闭小部分长期经营不善的门店。同时,Costa...

“咖啡吧”里解决220个涉企问题

2020-09-09

秋意渐浓,长春新区北湖科技园贝壳咖啡厅里,新沏好的咖啡冒着热气……来自长春新区政务营商、发改工信、科技、金融等部门的负责人,与中科院(吉林)科技产业创新平台在孵企业...

如何学习咖啡的相关知识?

2020-09-09

无论是咖啡爱好者还是刚入门的咖啡师,了解咖啡绝非只是明白菜单板上饮品之间的区别。咖啡的上游是种植,中游是烘焙,下游才是制作。简单从咖啡品种、咖啡处理法、咖啡烘焙与咖...

连咖啡关闭全部门店、COSTA关闭中国10%门店:线下咖啡店进入至暗时刻?

2020-09-09

“我们的门店真的已经全部关闭了,暂时也没有再开的打算。”9月8日,连咖啡在微信公众号上称。就在一周前,沉寂了三个多月的连咖啡以“硬重启”的名义宣告回归。 连咖啡表...

COSTA咖啡因何接连关闭门店?

2020-09-04

近日有消息称,咖啡连锁品牌COSTA青岛门店全部撤店,北京及江浙地区也有部分门店关闭。 9月2日,COSTA咖世家方面回应新京报记者称,关闭部分门店是COSTA咖世家在中国业务...

瑞幸咖啡哈根达斯系列,登陆广州多个校园店

2020-09-04

又到了9月份的开学季,对于全国的高校生来说,大学校园真的是“阔别已久”了!当代学生的求学生涯中,寒假+暑假连在一起放还真是第一次体验。 回到时隔8个月的校园,很多人和事...