网络信息

从上海看咖啡细分市场的发展

2020-09-25

上海精品咖啡厅的指数级增长表明,中国消费者已经不满足于简单的喝咖啡,他们还是对咖啡更加挑剔。 NO.1 人均咖啡消费量 呈现加速增长势头 当A&A Coff...

咖啡豆养花的妙用

2020-09-21

很多有经验的花友在养花过程中,总是能研究出自己的一套养花妙招,比如自制盆土和花肥。有的花友喜欢把喝不完剩下的咖啡豆用来作为花肥养花,那么过期的咖啡豆可以养花吗? ...

咖啡杯测6大变因,了解一下

2020-09-17

对于想要购买、销售或烘焙咖啡的任何人来说,杯测都是必不可少的评测工具.可以用于比较批次差异、识别风味轮廓、找出生豆和烘焙的瑕疵,并协助你依据产区和烘焙程度来进行交易. 因此...

意式咖啡该怎么选,SOE还是拼配?

2020-09-17

SOE(单一产地意式咖啡豆)现在十分流行,几乎在每间咖啡馆都能看到它的身影,你有时是否很纠结,到底什么样的咖啡才是最适合你的?在咖啡馆中下单的时候,也会非常纠结,到底是点SOE...

咖啡的新鲜度究竟可以保持长时间

2020-09-17

对于大多数咖啡,在烘焙后的4-14天期间会发生排气反应。众所周知,要制作美味的咖啡,最好要使用新鲜的、优质的咖啡豆。但是「新鲜的咖啡」的定义是什么?更重要的是,如何萃取出咖啡...

Espresso萃取术语中的那些误区

2020-09-17

对咖啡的研究发展到今天,网络上有很多能够教会我们如何在家里制作浓缩咖啡的信息内容,原本的专业术语也被混淆了定义。 Shot "Length" & Brew Ratios 浓缩咖啡...

究竟该怎样提升咖啡醇厚度

2020-09-17

常听人说这杯咖啡喝起来很醇, 到底什么是醇厚度? 为什么有些咖啡的醇厚度比较高? 我们要如何透过烘焙或冲煮来强调醇厚度的品质? 什么是醇厚度? ...

精品咖啡烘焙培训的基础理论

2020-09-17

烘焙的目的是要突出咖啡的最佳品质。但是,想要成功完成此项操作,我们需要管理可能影响烘焙过程和结果的一些变量参数。 下面,让我们来看看时间、温度和气流等常见变量如何...