网络信息

咖啡馆经营之遇到瓶颈怎么解决?

2020-09-17

好久没有写咖啡馆经营心得了,D.coffee一年了,开咖啡馆容易,活下来不容意,想赚大钱就更难,赚点生活费还行... 你店是否遇到瓶颈?! 基本上前几期的咖啡馆经营...

咖啡冲煮后段甜感更明显

2020-09-17

一般消费者在描述黑咖啡的味道时总会提到苦味,会将咖啡中的甜味与加糖联系起来。 相反,咖啡专业人士及专业咖啡爱好者认为苦味之外的其他感官属性才是咖啡风味的重点.事实...

浅谈阿拉比卡咖啡豆的基因测序

2020-09-17

在我们无暇顾及这个世界的时候,世界仍旧在悄然发生很多很重要的事件。2020年3月13日,一群咖啡科学家在Nature Scientific Reports上联合发表了一篇重磅论文: A single ...

为何说咖啡拼配是艺术与技术的融

2020-09-17

什么是拼配? 咖啡拼配需要用到两种或两种以上的单品咖啡,好的拼配可以成为一个咖啡馆或咖啡企业的“标志”,而能够成为”标志“的拼配咖啡必须味道可口,能够给人留下深刻印...

冲咖啡选择什么水?

2020-09-17

我们很多人大概以为水只是溶剂,也就是跟滤纸、手冲壶、滤杯一样的萃取工具而已,包括我自己曾经也是这样认为. 直到偶然一次想到为什么茶会那么讲究水,大概了解了一下,就去...

日本咖啡是如何从0到1,进入一个国家的生活的?

2020-09-17

现如今,提到日本,相信许多咖啡爱好者一定会想到许多咖啡名词,例如手冲咖啡,%arabica,匠人精神,日式深烘焙等等.日本的咖啡职人,以自己的偏执坚持,将咖啡这一舶来品,演绎成具备独...

浅谈一家咖啡馆的魅力

2020-09-17

咖啡现在已经是全世界消费最广泛的、社交活动密切相关的饮品之一. 15世纪以来,咖啡就以各种形式出现在我们身边,当你想到咖啡,你脑海里会联想到什么呢?清晨,大多数人习惯用一杯咖啡来...

拼不过星巴克和瑞幸 COSTA们的生意有点苦

2020-09-15

波动的市场消息似乎透露出一个信号:咖啡生意不那么香了,甚至更苦了。 “一直以来,COSTA都会根据每个门店的经营状况进行改善和优化。每年我们都会关闭小部分长期经营不...

百年中药老字号开了咖啡店 咖啡会是同仁堂的“良药”吗?

2020-09-14

百年老店同仁堂开了中药咖啡店。 近日《华夏时报》记者来到位于北京双井富力城附近的同仁堂咖啡馆“知嘛健康”,店里浓浓的中药味,显示出这家咖啡馆的不同之处。 ...

连咖啡“硬核重启” 转战线上换道求生

2020-09-14

“万幸,最糟糕的时候已经过去了,我们又回来了。”日前,阔别100多天的连咖啡在其微信公众号上宣布回归。 在回归的同时连咖啡介绍了新的电商布局。《中国经营报》记者注...