随着咖啡爱好者越来越会喝咖啡，对咖啡萃取的要求就越来越高，突出口感还是突出香味？ 目前越来越多的人喜欢上了手冲咖啡，也许是因为它能较好的还原咖啡的本质；也许是因...
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一杯精品咖啡冲泡出来的风味特性和口感层次的表现，其实70%以上是取决于生豆本身的品质。而生豆的品质高低则取决于所生长的产区地理和气候环境，以及咖农的种植水平和后期加工处...
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杯测这一环节对于咖啡豆品质的品鉴至关重要，无论一款豆子的风味宣传得有多么天花乱坠，或是烘焙水平被吹嘘得多么天马行空，在上架提供给消费者饮用之前，都经过了杯测环节的评...
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今天我们来做一个实验，测试下手冲咖啡的味道由什么影响的。两组均为同一款咖啡豆的浸泡咖啡，萃取时间为期两分钟。第一种为搅拌浸泡，第二组为静止浸泡。 第一组前一分钟逆时针后一...
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大家除了咖啡之外还有哪些爱好？有的人回答喜欢摄影以及旅游，有的人喜欢看书，喜欢制作糕点，也有人喜欢舞蹈以及电台等等。看到这些回复，自己心里是非常开心的，因为大家都有各...
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杯测时是将所有冲煮咖啡的条件都用相同标准去检测，而杯测也是一种泡咖啡的方式，既然是冲泡咖啡，那就必须留意如何将人为因素所可能造成的差异降至最低，以下所列是需要注意的...
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手冲咖啡作为新兴的时髦生活方式，越来越风靡。一杯好喝的手冲咖啡，可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化，喝起来清爽无负担，这般细致的风味变化只要一旦接触就无法自拔。...
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从事咖啡培训班的教学工作，一直以来，总有着很多同学仔细关于星巴克咖啡馆以及星巴克咖啡师的问题，平时耐心解答的同时，今天收集了15位星巴克咖啡师的“吐槽”，这也是一种趣味！星...
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