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手冲咖啡标准制作教程和方法

发布时间:2020-06-28 11:22:45  文章来源:互联网
手冲咖啡作为新兴的时髦生活方式,越来越风靡。一杯好喝的手冲咖啡,可以品味到咖啡酸、香、甜等不同层次的细节变化,喝起来清爽无负担,这般细致的风味变化只要一旦接触就无法自拔。所长今天给大家带来手冲咖啡教程,让你在家也能手冲煮一杯美味的好咖啡。
 
手冲篇
How to brew a cup of coffee?
自己动手冲煮一杯好咖啡
 
准备好咖啡器具
分别是:手冲壶、电子称、手冲套装(滤杯、滤壶)、温度计、手摇磨豆机
 
1、研磨咖啡豆
20g咖啡豆中度研磨,研磨颗粒比砂糖略粗
 
2、浸湿滤纸
这一步是为了去除纸浆的味道
 
3、倒入咖啡粉
在咖啡滤杯中均匀倒入咖啡粉
 
4、测量水温
冲煮咖啡的水温为92℃左右
说明:根据烘焙程度不同,可以调整水温。
浅度、浅中烘焙的水温建议94-98℃
中度、中深烘焙的水温建议90-94℃
深度烘焙的水温建议86-90℃
 
5、闷蒸
开始计时,注入40g热水,闷蒸约30秒
 
6、继续冲煮
粉水比1:15为佳,20g咖啡粉冲煮咖啡约300g
 
7、完成冲煮
从第5步开始到完成冲煮共
计用时约2分半

最后可以慢慢享用了!

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