1. 「养豆」之说 咖啡豆如同烹饪，要经历从生到熟的过程，才能制作出具有独特香气的饮品。从早期的提神功用到如今的味蕾享受，**国内**从星巴克到精品咖啡店，一个似桥梁更...
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Q：饮用黑咖啡却会有甜的感觉，原因是什么？ A：生咖啡豆中约含有5-6%的糖份，经过高温的烘焙，产生了焦糖化的现象，进而形成咖啡香味与苦味的来源，而咖啡豆中的糖份则是甜...
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从今天开始,别再说什么"顾客"了! 你可以说"你的顾客"、"不是你的顾客"或者"潜在顾客",但"顾客"根本就不存在."顾客"不代表任何一个人或一个社会群体,这只不过是那些所谓的"成...
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工业革命后，反思传统手工业的温度，从土地到桌子的这个咖啡农产品，烘焙师从幕后走进了咖啡馆，拉近了人与土地的距离，走进自家烘焙的咖啡馆，啜饮一杯主人的心血，喝到不只是咖...
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咖啡除了喝进嘴里时的香醇，整个制作过程都充满乐趣，从磨豆到冲泡，每一步都会散发出不同香气。你还在用笨重的家用咖啡机吗？是时候换一下轻便酷炫的装备了，从回旋镖咖啡机到蒸...
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学习咖啡知识的途径有多种，通过网络的制作教程、通过咖啡馆的咖啡师傅交流、参加咖啡师培训学习班。无论是哪一种方法，咖啡的理论知识都是十分关键的，大部分的实际操作都需要理论进...
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