咖啡馆经营|没有顾客之分
发布时间：2020-06-28 11:24:46 文章来源：互联网
从今天开始,别再说什么"顾客"了!
你可以说"你的顾客"、"不是你的顾客"或者"潜在顾客",但"顾客"根本就不存在."顾客"不代表任何一个人或一个社会群体,这只不过是那些所谓的"成功企业家"用来糊弄你的谬论罢了.
如果你经营的是精品咖啡、啤酒、美食或是巧克力店,那么"顾客"一词对你根本就毫无意义.精品咖啡消费者特立独群,想要用简单的"顾客"一词来概括简直是天方夜谭,如果你真的相信"顾客"是你的服务对象,那你成功的几率比中彩票还要低.
不相信我说的?没关系,让我来向你证明.
现在闭上眼睛,想象你口中所说的"顾客"的样子:
越具体越好,想象他们穿的衣服,他们的发型、身高和体重.他们长什么样子?是什么肤色?他们有多高?他们会在你店里花多少钱?他们喜欢喝什么?他们想要哪种产品?
很难,对吧?你根本想象不出"他/她"的样子.
现在再次闭上眼睛,想象"你的顾客"的样子;
同样的,想象他们长什么样子?是什么肤色?他们有多高?他们会在你店里花多少钱?他们喜欢喝什么?他们想要哪种产品?
简单多了,对吧?你无法想象"顾客"的样子是因为"顾客"根本就不实际存在.但你可以想象出"你的顾客"的样子,因为他们就存在于现实生活当中.
跟上我思维的节奏了吗?好了,让我们来点儿更难一些的.
现在闭上眼睛,想象"并非是你的顾客",也就是从来不会到你家消费的人的样子.他们长什么样子?说话什么声调?他们喜欢什么?又不喜欢什么?
你也许会说："靠!这也太多了吧!"
没错,"并非是你的顾客"的数量要远大于"你的顾客"的数量.（如果后者比前者多,大神请留下联系方式,并请收下我的膝盖）
我很讨厌那些用"顾客"一次糊弄新手的所谓"专家".按照他们的说法,无论到你家消费的人是谁,你都可以把他们统称为"顾客",你只需要用统一的标准为他们服务,他们就会掏票子给你.
听起来很酷吧?但这不是真的!"顾客"不会付你钱,给你付钱的只有"你的顾客".
如果你觉得我太矫情,那你可就大错特错了.两个词语之间看似相差不大,但实则千差万别.唯有经常来你店里光顾的人才能被称为"你的顾客",因为只有这些人才有消费的欲望和动力.是的,只有那些真实存在的"人"才算数.只有他们会真的购买你的产品,只有他们会上你的网站浏览信息,只有他们会掏钱给你,只有他们会介绍朋友一并到你家消费.
如果从你店门口路过的人只是走马观花但没有花钱,那他就"并非是你的顾客".当然,他们也可以是潜在的精品咖啡顾客.这不是废话吗?好,既然你懂得这个道理,那你为什么还要花大量的时间和金钱在他们身上,尝试为这些人提供所谓的"他们想要的服务"呢?如果你多花些心思,让你的产品更有创意、附加值更高、更加独特,让"你的顾客"享受到更多优惠和更高品质的服务,他们在你店里花的钱足以让你的事业一飞冲天,咖啡厅的营业收入会更高,规模会更大,你会因此感到无比满足,你的员工和销售人员会爱上你,你的顾客会用他们的忠诚回报你,还会把朋友带过来.
你知道谁无法支持你的事业吗?谁不会带朋友或家人一起来消费吗?没错,就是那些"并非是你的顾客".好好消化一下这句话,牢牢记在脑子里.如果你经营的是精品咖啡或美食店,"并非是你的顾客"的数量必然很多.当然,刨除"潜在顾客"不谈,你不能否认"并非是你的顾客"在这个社会中是占绝大多数的.这些人会到你家消费,享受你的服务吗?不会,他们不喜欢,他们也不想要,他们永远"并非是你的顾客".所以,别再浪费你宝贵的时间和金钱在他们身上了,他们不稀罕,也不会做出任何回应,更不会掏钱给你.
那"潜在顾客"呢?这些人不是也没有在你家消费过吗?但记住,这些人是你永远挖不完的近矿.他们有潜力成为"你的顾客".但不要将"潜在顾客"和笼统的"顾客"概念混淆在一起,不是说兜里有票子的人就会掏钱给你,现在不会,以后也不会.
世界人口数十亿,其中绝大多数都不是、也不会是"你的顾客"或者"潜在顾客".他们根本不在乎什么"你能尽全力为他们提供想要的产品和服务",他们从来就不相信你,甚至都没听说过你.那为什么还要费那么大劲吸引这些人呢?为什么还要浪费大量资源在他们身上呢?
你真正要吸引的是"你的顾客"和"潜在顾客",把全部精力投入到为他们提供高品质服务当中.要赢得"你的顾客"和员工团队的信任,别再相信什么"为顾客提供他们想要的"之类的屁话,加倍努力做好手头工作,就像沃特·迪士尼（Walt Disney）先生所说的：
"把你最擅长的和你所做的发挥到极致,直至人们想要再次光顾这里,并带上他们的朋友."
