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咖啡——苦味饮料神奇功效

发布时间:2017-05-22 15:44:07  文章来源:国际咖啡品牌网
    当你手里端着一杯香浓可口的咖啡,小口啜饮着这棕黑色的苦味饮料时,你无论如何也不会想到:发现咖啡这种神奇饮料的是牲畜而非我们人类。

咖啡

    据国外古史籍记载,大约在公元850年前后,位于非洲埃塞俄比亚高原地区,有一位牧羊人发现:他的羊群在吃了一种不知名的野生灌木所结的果实后变得欢蹦乱跳,很多羊不知疲倦地长距离奔跑,仿佛身体里充满了精力。好奇的牧羊人在仔细观察了羊群摄食的野生果子后,采集了一小袋这种果实并带回家里。他取了一粒野果子放进口中咀嚼,发现其味道又涩又苦,便随手将这袋野果子扔在厨房的角落里。过了几天,牧羊人又想起这些野果子,他试着将这些已发酵过的野果子搓去皮和果肉,将其种子放进铁锅里炒熟,然后再将它们研磨成粉末,用开水冲泡,顿时这些棕黑色的野果子粉饮料散发出奇异的香气。牧羊人喝了一杯这种野果子粉饮料感觉头脑清醒,浑身充满精力,从此咖啡便迅速在当地传播开来。

    由于这种能使人精神振奋的野果子产于埃塞俄比亚的Kaffa地区,故在15~16世纪被非洲的英国殖民者取名为Coffee。但也有语言学家认为,咖啡一词起源于阿拉伯语和土耳其语里的“Kafee”。由于具有神奇的提神醒脑作用,咖啡在18世纪以后随着欧洲殖民者的足迹遍及南美洲、加勒比海各岛国及东南亚地区,使咖啡豆很快成为一种经济作物,目前咖啡豆总产量已接近或超过1千万吨。

    咖啡如今已超过茶叶成为大众饮料产品。咖啡豆已成为一种农作物品种和许多国家农民的主要经济收入来源。至于咖啡的品种更是多得令人眼花缭乱。如众所周知的蓝带咖啡、摩卡咖啡、拿铁咖啡、卡布奇诺咖啡和猫屎咖啡等,近几年来越南咖啡更是异军突起,并以其质优价廉的竞争优势一跃成为咖啡市场的新宠。

    既然有那么多人喜欢喝咖啡,那么咖啡到底对人体健康有何影响?也许不少人会回答说:喝咖啡是为了提神。此话并没有错。那么,为何人们喝一杯咖啡就能提神醒脑?据国外研究人员报道,一杯咖啡所含的咖啡因约为一杯绿茶所含咖啡因的3倍,而咖啡因(化学名:三甲基黄嘌呤)是一种神经兴奋剂,它可随血液循环进入大脑组织里,并对一种名叫“腺苷”的神经传递质产生阻滞作用,从而促进脑组织里去甲肾上腺素和多巴胺分泌量的上升。而这2种化学物质均有神经兴奋作用和改善记忆,提升情绪及改善体内能量水平等综合作用。这就是为何喝咖啡能提神醒脑的科学依据。

    除此之外,据西方研究人员的报道,咖啡有协助人体燃烧掉体内多余脂肪作用(即减肥作用),增加耐力,降低2型糖尿病风险,增加脑功能,保护肝脏,抗抑郁等多种保健作用。

    更令人惊喜的是:科学分析表明,咖啡里还含丰富的B族维生素如VB2(核黄素)、VB3(烟酸)和VB5(泛酸)。对于女性来说,这3种维生素均有护肤和抗衰老等重要作用。只要每天喝1~2杯咖啡即可满足人体对这些B族维生素一半以上的需求量。而且,咖啡还含丰富的钾、镁和锰等微量元素,这3种微量元素均对心血管病有保健作用。

    曾有人指出,咖啡会提高心脏病的发病率。其理由是:咖啡会促进血压升高。虽然国外研究人员通过临床试验证实,喝一杯咖啡可使血压平均升高3~4mmHg,但这种“升血压作用”时间非常短暂,只要过一会儿这种升压作用就会自然消失。此外,国外药理研究人员指出:由于咖啡含大量黄酮类抗氧化活性成分,故喝咖啡反而会降低中风发作机率及心脏病发病风险,所以网上所传“喝咖啡不利于心脏”之说是不符合科学的。

    总之,咖啡与绿茶一样同属健康饮料,每天喝上一杯香浓可口的咖啡,不仅能消除脑疲劳,还可预防多种疾病的发生。

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