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咖啡香味有益健康

发布时间:2016-03-19 10:41:06  文章来源:唯咖啡官网
  • 咖啡香味有益健康

      日本一项新的研究结果表明,焙煎时香味成分未散发的咖啡,每天饮用4杯,可以增强体内的免疫功能。研究者发现,咖啡豆中含有的香味成分,具有使免疫活性化的作用。

      研究人员开发了一种防止破裂,且使香味成分不被散发的冷却处理方法。以香味成分被封闭的咖啡豆和传统制法的咖啡豆,制作各4杯(600毫升)咖啡,分别给予动物进行4周试验。从动物血液检测证实,香味成分被封闭的咖啡给予者的免疫抗体浓度,较之传统制法者高1.6倍。

      以往认为,咖啡的香味具有使人放松的效果。这一研究表明,如果饮用香味成分可使免疫机能提高,这样人就不容易患感冒。因此,制作和饮用咖啡应尽可能多保留香味成分,千万别让它跑了。
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