咖啡资讯

购买咖啡豆莫被忽悠

【咖啡知识】购买咖啡豆莫被忽悠

2014-08-22

  最近多位朋友说买了一包公豆母豆,其中大部分为不懂咖啡的爱好者,奸商操作至斯,实在令人愤慨,特以此文诠释咖啡公母之分。   最近公豆母豆之说颇为流行,最近一个学生...

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咖啡豆一生的颜色蜕变

【咖啡知识】咖啡豆一生的颜色蜕变

2014-08-21

  咖啡从种子到杯子的过程中,经历了若干次的颜色蜕变。   咖啡树开白花,咖啡果实初生为深绿色,在成熟的过程中会逐渐转变成黄色,最后成为红色。   咖啡生...

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导致咖啡高价的重要因素

【咖啡知识】导致咖啡高价的重要因素

2014-08-21

  中国咖啡的现代时期   抛开解放前上海曾经的辉煌不谈,咖啡行业真正在上海包括全国的发展不过寥寥10年。10年前的千禧年,中国的第一家Starbucks在北京国贸正式营业,同...

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咖啡知识:如何制作细腻的奶泡?

【咖啡知识】咖啡知识:如何制作细腻的奶泡?

2014-08-17

  一:【蒸汽的要求】   使用蒸汽来打发奶沫再结合ESPRESSO的快捷制作,正是因为这两点才促使了意式咖啡能够在短时间内风靡全球。   那么对于打发奶沫的蒸汽,我们一般会...

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中医谈咖啡:传统给时尚把脉

【咖啡知识】中医谈咖啡:传统给时尚把脉

2014-08-17

  咖啡豆取自咖啡树的果实,色红赤属火,入心,气焦苦,并入大肠径。性味辛甘苦涩,炒燥焦。甘醇味有补养及缓和作用,能缓和疼痛,辛味发散行气作用,能通过脑血屏障,治疗表风热...

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比猫屎咖啡更贵的猫吐咖啡

【咖啡知识】比猫屎咖啡更贵的猫吐咖啡

2014-08-17

  大家都只知道猫屎咖啡是史上最贵咖啡,却不知猫屎咖啡的姐妹咖啡豆--【猫吐咖啡】比猫屎更贵一筹。   如果有人问世界上最贵的咖啡是什么,你依然回答是蓝山咖啡的话,那...

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关于咖啡,你不知道的秘密

【咖啡知识】关于咖啡,你不知道的秘密

2014-08-15

  咖啡是很多人日常生活中不可缺少的饮品。一般情况下,人们会在工作很晚很累时,饮用一杯美味的咖啡以保持清醒。咖啡除了可饮用外,还有许多让你意想不到的用处。   1、去除...

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如何运营一家咖啡馆?

【咖啡知识】如何运营一家咖啡馆?

2014-08-14

  在咖啡馆的经营中,很多的和顾客之间的误会源于领导者的管理,有可能是运营的疏忽,有可能是职业的素养,有可能是工作的流程!开一家属于自己的咖啡馆简单,可是运营和管理...

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