很多人都喜欢用咖啡开始一天的生活，用葡萄酒结束一天的生活，但其实酒精和咖啡因会对我们的睡眠产生惊人的影响。
咖啡因属于一类我们称为“中枢神经兴奋剂” 的药物，咖啡因具有五到六个小时左右的 “半衰期”，假如你在下午两点喝了一杯咖啡，可能有近四分之一的咖啡因，到了半夜还在你的大脑中晃荡，结果就是，它会让人更难入睡。
咖啡因可以改变你的睡眠质量，有些人能在晚餐时喝一杯浓缩咖啡，之后照样正常入睡。事实上，咖啡因能减少深度非快速动眼睡眠，也就是非快速动眼睡眠的第三和第四阶段，这是那种恢复性的深度睡眠，结果你在第二天早上醒来，却并没有感觉精神焕然一新。
酒精可能是市面上最被人误解的助眠用品之一，事实上，它根本不是助眠用品。酒精属于一类“镇静剂” 的药物，但镇静不是睡眠，研究显示，这两件事其实有很大的差异，在镇静的情况下我们只是在关停，脑细胞的放电活动，尤其是大脑皮层中的细胞，而我们误以为镇静就是深度睡眠。
酒精可以将睡眠碎片化，在睡眠中触发并激活所谓的“神经系统的战斗或逃跑分支”，从而让你整晚更频繁地醒来，而且酒精甚至能让大脑，分泌更多提升警觉的化学物质，再次把你的睡眠变得断断续续。酒精还会阻碍快速动眼睡眠，或者说是睡梦，而这种睡眠能提供一系列好处，比如能改善你的情绪和心理健康，甚至能提升创造力。
