伴随着消费人口结构的更替,90后的年轻人开始步入工作,逐渐成为消费主义的中坚力量。同时,随着跟z世代（95-00后）的不断成长,不经意间,许多新潮独特的消费趋势已然逐渐形成,新的消费主义浪潮逐渐长成,不断影响着各个行业与各个领域。
而对于咖啡行业,以及餐饮行业来说,也不可避免会因为消费者的更迭,而产生许多巨变。那么今天就和大家聊聊,都有哪些值得我们注意的咖啡馆消费新趋势？
（图片与数据来源网络）
一、
跨界式消费新体验
对于咖啡馆的消费者来说,一成不变的咖啡饮用体验,迟早会出现审美疲劳,而跨界体验,让咖啡与其他事物（音乐,酒,潮流品牌）等事物进行嫁接,不仅能增加店铺的吸引力,更能影响边缘消费者,让更多人接受一杯咖啡。
（文艺的胡桃里就是跨界消费的典范）
而在跨界式消费体验的过程中,咖啡不再作为唯一的主角,而是一种文艺生活场景的体现,不仅减少了咖啡馆独立运营的风险,更能满足人们追寻浪漫情怀的情感和开展社交活动的需求,填补消费者碎片化的时间空缺。
二、
体验式咖啡消费
对于新一代的消费者来说,购物早已不再是从前那只需要价格实惠,或者产品质量过关那么简单了。对于许多新一代的消费者而言,花钱购物,或者购买一杯咖啡,不仅需要很好的口感,更要有加分项,比如颜值,故事,情怀,当然还有很重要的体验。
（做咖啡需要让那个消费者有参与感）
那怎么样提升咖啡的消费体验呢？小编认为,不妨从咖啡方方面面,比如咖啡的产地,故事,处理法,还有不同咖啡的萃取方式上,增加体验感。
三、
咖啡与植物奶的流行
近些时间来,燕麦奶这种高价格的植物饮料开始逐渐流行,而其流行的背后,不仅是因为燕麦奶可以解决部分消费者乳糖不耐受的问题,更重要的是消费者对环保与环保的关注。当然,类似的植物性乳品还有椰奶,杏仁奶,豆奶,花生奶等。
（当下如火如荼的燕麦奶）
同时,据牛津大学的一项研究显示,植物性乳品在生产过程中所排放的温室气体只有牛奶的三分之一,而其所需要的土地面积也仅为牛奶的九分之一。最为重要的,植物性乳品还能满足了日益庞大的健身与素食需求。
四、
创意类咖啡产品也将不断涌现。
对于许多对精品咖啡没有太多执念的消费者来说,有时候去咖啡馆,只是想尝试一下不同口味的咖啡产品,或者摄取咖啡因,达到提神的作用。
（将芝士与奶盖混合的喜茶咖啡,也是一种咖啡上的创举）
因而,对于咖啡馆,以及咖啡品牌来说,到头来比拼的,不应该仅仅只有咖啡的品质,还应该在咖啡的创意下一番功夫。
五、
优质咖啡的便携化
近年来,便于携带又好喝的咖啡,逐渐出现在消费者的视野里。挂耳咖啡,袋泡咖啡,以及精品速溶咖啡,还有纸啡机等诸多产品纷纷普及,成了许多咖啡馆跟咖啡品牌必做的争夺要点。
（挂耳咖啡也被更多消费者所认知接纳）
而随着咖啡消费者的市场教育日渐成熟,相信未来,咖啡的消费趋势也会朝着便携化与精品化的方向发展,不断持续渗透进入消费者的生活之中。
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